ユヌ　キュイエール　ダルジャン

親戚からのいただきもの。
鎌倉小川軒のレーズンウィッチ。
やっぱりおいしい！
冷蔵庫で冷やしてから食べるのが好きです。



こちらも親戚からのいただきもの。
京都MIYABIのデニッシュパン。
娘の大好きなパンです。



しっかりトーストして。
バターをつけても、
このままでもおいしいです。



朝ご飯にイタリアンパセリのスクランブルドエッグや
コーンスープと一緒にいただきました。
大きなカップにいれたカフェオレも欠かせません。

おせちのイメージが強いですが、
おいしいのでもっと昆布巻きを食べませんか。

私はにしんのも好きですが、
夫が苦手なのでワカサギでつくります。
ワカサギは焼いたのを魚屋さんで売っています。

焼いたワカサギ　適量
日高昆布　１５０ｇ

日高昆布は２０センチ位に切ったのをさっと洗ってから、
大き目のバットかボウルにひたひたの水と一緒に入れて
さっとひきあげる。
あまりひたしておくと昆布のねばりが出て巻きにくくなります。

戻した水はおいしい昆布のだしが出ているので捨てないように。
瓶に入れて冷蔵庫に入れておけば２，３日もちます。

かんぴょうは塩でもんでからさっと洗い２０センチくらいに切って
１本を縦半分に切っておく。



２尾のワカサギを昆布で巻き、
さらにあと２枚で巻きます。

昆布巻き１つにつき、かんぴょう２本ずつ巻いて結びます。

鍋に入れ、調味料と水を入れる。
水　カップ６
酒　カップ１
砂糖　大さじ４
みりん　大さじ６
醤油　　大さじ３

落としぶたをして中火で煮る。



煮汁がなくなるまで焦がさないように気をつけて
だいたい１時間くらい煮ます。

昆布巻きの芯は
みがきニシン
穴子
ゴボウ
塩だしした荒巻鮭
棒鱈などもおいしいです。